제조공정
MANUFACTURING PROCESS
제조공정
농산물가공센터의 제조공정은 원료 확인부터 전처리, 가공, 포장, 보관까지 이어집니다. 품목별 특성에 따라 사용하는 장비와 작업 순서는 달라질 수 있습니다.
1원료 입고원료량·품목 확인
2전처리세척·박피·절단
3가공착즙·농축·건조
4포장충진·살균·검출
5보관·반출저온·냉동 보관
농축가공 공정
- 원료 선별 후 세척·전처리
- 과일파쇄기를 이용한 파쇄
- 진공농축기를 이용한 농축
- 충진 후 후살균, 금속검출
- 완제품 포장 및 보관
음료가공 공정
- 자동버블세척기를 이용한 원료 세척
- 스크류착즙기로 착즙
- 발란스탱크 이송 및 순간고온살균
- 포장유형에 맞는 파우치 포장
- 후살균, 라벨링, 금속검출
건조·분쇄 공정
- 원료 세척 및 절단
- 품목에 맞는 건조기 선택
- 냉풍·근적외선·열풍 방식 건조
- 분쇄가 필요한 경우 핀밀분쇄
- 계량·충진·밀봉 포장
공정 안내 실제 작업 순서와 소요시간은 농산물의 품목, 수분함량, 원료 상태, 포장 방식에 따라 달라질 수 있습니다. 예약 전 상담을 통해 사용 장비와 작업 일정을 확인하시기 바랍니다.